EVAOS

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Roberto e Samantha, dalla tendenza al cibo di eccellenza: ecco come vibra la notte di Soave

Soave è nota per le sue colline silenti e i suoi deliziosi vigneti. Ma se fate il nome di questo paese agli amanti della movida notturna, loro penseranno alle casse e alle luci d’atmosfera. Per loro, Soave è solo Evaos. È questo il locale aperto cinque anni fa da due visionari dell’intrattenimento, Roberto Perin (che gestisce anche “La Loggia” a Cologna Veneta, sempre nel Veronese) e Samantha Zanini. La loro ricetta peraltro è quella dei locali di punta di mezzo veneto. Intrattenimento puro, stile discoteca, basato sui ritmi dell’house music declinati fino al funky e al tribal, in uno spazio giovane, dove l’aperitivo si trasforma in serata lunga e diventa notte. Qui infatti si chiude alle tre del mattino, e non c’è mai un attimo di pausa. “Abbiamo vinto la nostra sfida, siamo stati capaci di unire il cibo d’alta gamma preparato dal nostro chef alla movida”, dicono i due titolari, mostrando la carta degli eventi che promuovono su Facebook nello splendido locale di Soave. “Dalla colazione al pranzo, per certi aspetti siamo quasi un bistrò”. All’Evaos suonano i migliori dj della zona – una decina quelli che ruotano attorno alla loro consolle nei week end e nelle serate di nicchia infrasettimanali – ma ci sono anche gli spettacoli discoted’intrattenimento più ambito. Perin, che oggi ha 39 anni, d’altro canto coi locali ci sa lavorare. Era il 2002 quando squassò la quiete di Cologna con La Loggia, spazio scavato all’interno dell’ex municipio e già allora precursore del modo di intendere gli aperitivi di terzo millennio. Retrò, forse. Barocco, quasi. Ma di certo con uno stile raffinato ed elegante, capace di calamitare la night life alla sua corte da sempre. “Il business va bene – chiude Perin – abbiamo circa una decina di dipendenti che lavorano con noi, ma ci piace mantenere rapporti con gli staff di pubbliche relazioni della zona, che sono amici, prima ancora che collaboratori”. E allora, cin cin anche a loro. La notte non finisce mai, ci si vede all’Evaos.

EVAOS

Viale del Commercio, 40/a
Soave (VR)
Tel. 0442.410411
Email: loggia1@tiscali.it